Tänään minulla oli ilo nauttia ensimmäistä kertaa elämässäni paistettua juustoa (smazený sýr). Tätä paikallista herkkua tarjoiltiin alakerran ruokalassa päivällisenä normaaliin tapaan. Suurena juustonystävänä tietenkin innostuin kovasti, koska en ollut vielä saanut syödäkseni tätä himoitsemaani elintarviketta. Annos oli kuitenkin lievä pettymys ehkä juuri suurten odotusten vuoksi. Juusto oli jokseenkin mautonta taikinamaista lättyä, ja hieman liian kylmää, mikä aiheutti juuston tarttumisen ruokailuvälineisiin. Tatarská omácka (pääruoan ohella tarjoiltu valkoinen kastike) oli kuitenkin omiaan juuston särpimenä, ja perunat mukavan meheviä lievittämään juuston aiheuttamaa pettymystä. Itse juusto muistutti ulkoisesti lähinnä porsaanleikettä, miksi sitä aluksi luulinkin, eikä se vaikuttanut tirisevän rasvaiselta.
Kaikesta valituksesta huolimatta juusto oli - niinkuin useimmiten - hyvää (paikallinen Orava -niminen juusto ei ollut, ainakaan leivän päällä). Epäilemättä huolella valmistettu ravintola-annos paistinjuustoa tuottaa paremman elämyksen kuin menzan laitosruoka. Ravintoloissa paistettu juusto on usein myös ainut kasvisruoka, tai sitten toinen niistä. Kasvisruoan nimikkeellä tosin menee täällä myös kanasalaatti ja kinkkumunakas, joten vegetaristin on hyvä hallita ainakin tšekin kielen ruokasanasto ennen paikalliseen keittiöön paneutumista.
Posted by at 21.10.03 19:41