Eilen väsättiin lapsuuden suurta herkkua, mokkapaloja. Lopputulos oli vähintäänkin mainio, tosin kuorrutukseen taisi mennä vähän liikaa kahvia. Vähemmälläkin kahvinmaulla olisi pärjännyt. Reseptistä puuttui paistoaika ja -lämpötilä, mutta eipä tuo haitannut.
Koska jakaminen on kivaa, tässä mokkapalareseptini:
Pohja:
2 munaa
3 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaota (oikeaa kaakaota, ei kaakaojuomajauhetta)
150 g sulaa margariinia
1 1/2 dl lämmintä maitoa
Kuorrutus:
4 1/2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaota
6 rkl kahvia
6 rkl sulaa margariinia
Valmistaminen:
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Sekoita jauhot ja jauheet keskenään ja lisää ne munasokerivaahtoon.
3. Lisää margariini ja maito taikinaan. Sekoita.
4. Kaada taikina leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Tämä vaihe sujuu helposti, koska taikina on juoksevaa.
5. Paista uunissa 175 asteessa noin 25-30 minuuttia.
6. Jäähdytä.
7. Sekoita kuorrutusaineet keskenään. Tuloksena pitäisi olla varsin juoksevaa kuorrutetta.
8. Levitä kuorrute jäähtyneelle pohjalle.
9. Pistä jääkaappiin hyytymään.
10. Nauti!