Pääsiäisen aika sopii syömiseen. Poimin pari viikkoa sitten Aamulehdestä talteen piirakkareseptin, joka sopi kerrassaan erinomaisesti pääsiäisenä kokeiltavaksi.
Pohja:
150 g rasvaa
1 1/4 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat ja jauhot. Sekoita ja levitä leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.
Täyte:
250 g maitorahkaa
200 g sitruunatuorejuustoa
2 dl kermaviiliä
3/4 dl sokeria
3 munaa
2-3 rkl sitruunamehua
2 rkl perunajauhoja
Sekoita tässä järjestyksessä. Kaada vuokaan. Ongelmaksi voi osoittautua sitruunatuorejuuston löytäminen, sitä ei taida olla olemassa – kaupoista löytyi vain jotain "tuorejuuston tyyppistä" sotkua. Ostimme tavallista maustamatonta tuorejuustoa ja käytimme enemmän sitruunamehua, olisiko ollut joku 6 rkl – enemmänkin olisi voinut. Sopii kokeilla, mikä toimii.
Piirasta paistetaan uunissa 175 asteessa noin tunnin.
Tänään söimme valkosipuliperunoita ja kalkkunapaistia. Molemmat ovat varsin vaivattomia tehdä, erityisesti paisti. Kannattaa kokeilla.