Sunnuntain täysjyväjauhopussin kyljestä löytyi tällainen resepti. Nämä ovat parempia kuin kaupan marjapiilot. Yhdestä annoksesta tulee 12 kappaletta, jonka syö hetkessä.
Taikina:
- 200 g rasvaa
- 1,5 dl sokeria
- 1 muna
- 4 dl täysjyväjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte:
- 200 g (4 dl) mustikoita, mansikoita tai muita marjoja
- 0,5–1 dl sokeria
- 2 rkl perunajauhoja
Välineet:
- 12-paikkainen muffinssipelti
- Paperisia muffinssivuokia
Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa sekaan muna. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita nekin taikinaan. Kääri taikina kelmuun ja laita se jääkaappiin tunniksi. Tässä vaiheessa ei parane oikoa, sillä liian vähän aikaa jääkaapissa ollut taikina on hankala käsitellä.
Kun taikina on valmis, ota siitä noin kaksi kolmasosaa. Jaa kahteentoista osaan ja painele muffinssivuokiin kupeiksi, eli tee pohja ja laidat. Laita vuoat muffinssipellille.
Sekoita täytteen ainekset keskenään. Mustikat voivat olla suoraan pakkasesta, pakastemansikoita sulatin, jotta sain ne pieneksi silpuksi. Lusikoi täytettä vuokiin.
Ota loput taikinasta, rullaa tangoksi ja leikkaa kahteentoista osaan. Taiteile paloista kannet kupeille.
Lykkää uuniin ja paista 200 asteessa 15–20 minuuttia.
Käytetystä rasvasta riippuen tästä saa helposti vähälaktoosisen, laktoosittoman tai maidottoman.
