Hyvä papucurry valmistuu näistä aineista:

  • öljyä
  • noin puoli kiloa porkkanoita
  • sipulia
  • valkosipulia
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • 1 prk fraîchea
  • kasvisliemikuutio
  • 2 prk valkoisia papuja
  • mausteita (ainakin currya)

Pilko porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Laita padan pohjalle öljyä ja currya ja muita mausteita. Mausteiden paikalla voi käyttää myös garam masalaa tai vastaavaa. Nakkaa porkkanat ja sipulit pataan ja kuullota sopivasti. Inkivääriäkin voi kuulemma laittaa, en laittanut kun en pidä.

Heitä perään purkillinen crème fraîchea (tai vastaavaa vegetuotetta, jos haluat vegaanisen), purkillinen tomaattimurskaa ja kasvisliemikuutio. Keittele joku vartti, pidempään jos haluat pehmeämpiä porkkanakuutioita. Heitä lopuksi sekaan pari purkkia valutettuja valkoisia papuja ja anna vielä hetken hautua.

Riisi on tietysti perushelppo valinta lisukkeeksi, mutta aivan hyvin toimii myös täysjyväohra, joka on myös riisiä ympäristöystävällisempi lähiruokavaihtoehto.

Papucurrya padassa

Aika halpaakin on. S-Marketin hinnoilla maaliskuussa 2020:

  • Porkkana 0,79 € / 500 g
  • Sipuli 0,69 € / 500 g
  • Valkosipuli 0,69 € / 100g
  • Tomaattimurska 0,98 € / prk
  • Crème fraîche 18% 0,78 € / prk
  • Suuret valkoiset pavut 1,29 € / prk
  • Täysjyväohra 1,89 € / pkt

Hintaa tälle setille tulee vähän yli 8 euroa, olettaen että öljyä, mausteita ja liemikuutio löytyvät. Currystä syö ehkä kuusi aikuisen annosta, pieniruokaiset ehkä kahdeksankin, eli annokselle tulee hintaa vähän yli euro. Se ei näin hyvästä ruoasta ole kovin paljon se.

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.