Tämä klassikko puuttuu vielä blogista, huomasin. Koska resepti on minulla vain epämääräisellä paperilapulla, se on parasta kirjata blogiin ennen kuin on liian myöhäistä.
- 200 g voita
- 200 g sokeria
- 200 g hedelmiä
- 200 g jauhoa
- 3 munaa
- 1 tl leivinjauhetta
Voi (kasvirasvakin kelpaa) ja sokeri vatkataan sekaisin. Joukkoon lisätään munat yksi kerrallaan. Jauhot ja niihin sekoitettu leivinjauhe sekoitetaan mukaan. Viimeisenä joukkoon lykätään jauhoissa pyöritellyt hedelmänpalat. Kipataan korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paistetaan uunissa 175 asteessa noin tunnin, ehkä vähän alle.
Nautitaan hitusen kuivahtaneena laadukkaan omenasiiderin (esim. Stowford Press Supreme, Magners, Johnny Jump Up, Cidraie) kanssa.