Aamulehdessä oli to 1.6.2018 oikein oivallinen raparperipiimäkakun ohje. Kakku on helppo tehdä, eikä vaadi juuri vaivannäköä. Reseptistä saa vaivattomasti laktoosittoman ja se on munaton.

  • 50 g voita
  • 5 dl piimää
  • 5 dl jauhoja
  • 2 dl sokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl ruokasoodaa
  • ½ l raparperia
  • 1 dl muscovadosokeria

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele noin 26-senttisen irtopohjavuoan reunat ja laita pohjalle leivinpaperi.

Sulata voi, anna vähän jäähtyä ja sekoita piimän joukkoon.

Sekoita kaikki jauhomaiset ainekset keskenään ja lisää sitten piimän joukkoon. Sokeria voi huoletta vähentää; desillä sokeria tulee oikein hyvä.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada vuokaan. Pilko raparperit taikinan joukkoon ja ripottele päälle muscovadosokeri. Jos ei löydy muscovadoa, improvisoi: esimerkiksi kookossokeri toimi ihan hyvin ja tavallinenkin toiminee ihan hyvin.

Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Raparperipiimäkakku

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.