Kategoria: Ruoka

Tekipä mieleni kakkua teen kanssa ja äitienpäivän iloksi. Sitruuna oli mielessä, joten pikaista googlausta kehiin, miten kuivakakusta tehdään sitruunainen. Helposti: peruskaavalla tehtyyn kakkuun nakataan yhden sitruunan kuori ja mehu. Kotikokki.net:stä löytyi, muun muassa, tällainen:

• 200 g rasvaa
• 2 dl sokeria
• 3 munaa
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 1 sitruunan mehu
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 3 dl vehnäjauhoja

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksi kerrallaan. Pese sitruuna huolella (käytä tiskiainetta) ja raasta kuoresta pintakerros. Sekoita kuoriraaste ja sitruunan mehu (varo siemeniä!) sekaan ja löydä samalla sormistasi kaikki pienet ja huomaamattomat haavaumat.

Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa ja kippaa sekaan. Täydellisyyden tavoittelija pistää jauhot siivilän läpi, siivilätön varistelee varovasti ja sekoittaa hyvin.

Kippaa vuodeltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Puolen tunnin kohdalla voi peittää foliolla, niin ei pinta pala. Kypsästä kakusta ei jää tikkuun taikinaa.

Lopputulos näyttää sitten suunnilleen tältä. Tämän kanssa sopisi muuten hyvin sitruunamehusta ja tomusokerista tehty kuorrutuskin.

Kas tässäpä oivallinen resepti. On hyvää, lapsetkin tykkäävät kovasti. Aika vaivaton valmistaa, menisikö tähän joku 20 minuuttia tekemiseen. Reseptistä kiertää erilaisia versioita netissä, tämä on Ninan Onni -blogista.

• 800 g jauhelihaa
• 1 prk tomaattipyreetä
• 1 tl suolaa
• 1 lihaliemikuutio (suosimme fondia)
• ripaus mustapippuria
• 1,5 l vettä
• 350 g rakettispagettia (1 pussi)
• 250 g Koskenlaskijaa (1 paketti)
• 1 pussi juustoraastetta oman maun mukaan

Ruskista jauheliha, lisää pyre ja mausteet. Lisää vesi, kiehauta. Lisää spagetti, keitä viitisen minuuttia, pilko joukkoon sulatejuusto, anna vähän sulaa.

Kippaa koko komeus tilavaan uunivuokaan, levitä päälle juustoraastetta ja paista 200 asteessa noin 35-40 minuuttia.

Tomaattinen makkara-tortellinikeitto, ohje on Meidän perheen numerosta 1/2011. Valmistuu nopeasti ja on oikein hyvä.

• 1 l vettä
• 2 kasvisliemikuutiota (tai vastaavasti fondia)
• 300 g pakastekeittojuureksia (tai 250 g pakastekasvissuikaleita, kuten meillä)
• 200 g makkaraa (tai täysi paketti Vilhelmiä)
• 2 tl paprikajauhetta
• 1 dl Felixin chilikastiketta (tämä on miedosti chilillä maustettua tomaattisosetta)
• 250 g kinkkutortellineja (tuoreita)
• 2 dl ruokakermaa

Keitä vesi, lisää liemikuutio tai fondi ja pakastekasvikset. Pilko makkara sekaan, lisää paprikajauhe ja chilikastike. Keitä hetki. Lisää tortellinit ja keitä kolmisen minuuttia. Lopuksi vielä ruokakerma sekaan ja kas, soppa valmista.

Valmistus vie noin 15 minuuttia ja tällä ruokkii 3-4 ihmistä, ruokahalusta riippuen.

Tämä piirakkapohja on ollut muutaman vuoden A5-kokoisella paperilapulla ja lappu on ollut hukassa monta kertaa. Resepti on myös monta kertaa pitänyt kirjoittaa tänne talteen. Nyt on aika.

• 100 g margariinia
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 0,5 dl kevytkermaa tai vettä
• 1 dl juustoraastetta
• 1 tl leivinjauhetta

Ainekset sekaisin, taputellaan piirakkavuokaan (Ø 24 cm).

Päälle vaikka savuliharouhetta, fetaa, kirsikkatomaatteja sekä loput kermapurkista ja juustoraasteesta. Paistetaan 200 asteessa noin puoli tuntia.

Yhteishyvän Ruokamaailmassa oli tällainen Katri Schröderin resepti. Nämä keksit valmistuvat aika helposti ja ovat todella hyviä. Reseptillä tulee suunnilleen 30 keksiä.

• 200 g margariinia
• 1,5 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 dl kinuskikastiketta
• 6 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

Vaahdota margariini ja sokeri keskenään. Lisää vaniljasokeri ja valmis kinuskikastike. Jauhot ja leivinjauhe sekoitetaan keskenään ja lisätään seokseen. Sekoita koko sotku tasaiseksi taikinaksi. Levitä pellille — tästä lisää alla — ja paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Kun tangot ovat jäähtyneet hieman, leikkaa ne muutaman sentin levyisiksi viipaleiksi. Piparit saavat jäähtyä pellillä.

Alkuperäisessä ohjeessa kehotettiin tekemään kaksi pitkää noin 25 sentin pituista tankoa pellille, mutta taikinasta tuli niin runsas, että tangoista tuli leveät laatat, jotka uunissa levittyään täyttivät lähes koko pellin. Sinänsähän tämä ei haittaa, mutta kun paistetut piparit leikkaa siivuiksi, siivut ovat melkoisen pitkiä.

Luulen, että seuraavalla kerralla kokeilen tehdä kolme tai neljäkin vähän pienempää tankoa. Kolme tankoa saattaisi saada mahtumaan yhdelle pellille, jolloin ei tarvitsisi paistaa kahdessa erässä. Täytyy vähän soveltaa, mutta hyvän makuista tämä näinkin oli.

Lähde: Ruokamaailma.